Самые полезные продукты питания для здоровья человека

   Исследователям до сих пор не дает покоя мысль о том, какие же продукты питания полезны, а какие вредные для здоровья человека.
   Последние данные на эту тему опубликовал журнал Forbes. Он привел список из 12 продуктов, которые были признаны учеными наиболее полезными и благотворно влияющими на здоровье человека.
   Среди них ягоды: черника, малина и земляника, бобы, коровье молоко, жирная рыба, мясо животных, яйца, капуста, яблоки, лук и чеснок, гранат и зеленый чай.
   Употребление этих продуктов, по мнению специалистов, предупредит развитие рака, избавит от заболеваний сердца, поможет нормализовать давление и восполнит запас витаминов в организме.
   Исследователь Джонни Боуден убежден, что самое главное в питании человека это то, какой обработке обычно подвергаются пищевые продукты перед употреблением. Он считает, что существует ряд продуктов, употребление в пищу которых требует минимальной обработки. В них содержится такое количество питательных веществ, минералов, фитохимических соединений, витаминов, антиоксидантов, ферментов и полезных жиров, которые помогут человеку продлить свою жизнь.

   В частности, полезными являются различные ягоды с малым содержанием сахара, но большим количеством клетчатки. Черника, малина и земляника особенно полезны, так как в них находятся вещества, способствующие укреплению памяти и множество антиоксидантов с противораковыми свойствами.
   Немалую пользу здоровью приносят бобы, защищающие от развития рака прямой кишки и сахарного диабета и помогающие поддерживать вес в норме, а также орехи, которые снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний.
   Коровье молоко содержит линоленовую кислоту, которая предупреждает развитие онкологических заболеваний, а включение в рацион питания жирной рыбы избавит от высокого кровяного давления, уменьшит риск возникновения проблем с мозгом и сердцем, а также повысит настроение. Мясо животных, пасущихся на лугах полезно высоким содержанием в нем витамина B12 и белка.
   Такой продукт, как яйца славятся большим количеством белка и незначительным содержанием калорий. В желтке находится много холина, который питает мозг, и пигмента лютеина, необходимого для зрения. Капуста известна не только множеством витаминов, но и содержанием индолов, предотвращающих развитие раковых заболеваний. Помимо того, сульфорафан в капусте выводит различные токсины из организма.
   Следует чаще употреблять в пищу и яблоки, которые полезны для зубов и легких, а также лук и чеснок, которые защищают от злокачественных опухолей и заболеваний сердца, гранат и зеленый чай.